牛肉如何醃製才嫩（家庭牛肉怎麽醃製才嫩）

2025-07-05 08:02:59分类：黃新德阅读(7113)

1、食材：牛裏脊(或牛後臀) 500克、白胡椒粉5克、蠔油10克、生抽20克、玉米澱粉15克。

2、牛肉逆著紋理切好。

3、加入一點點水（也可不加）、胡椒粉、蠔油、生抽、油、玉米澱粉（澱粉一點點加入別一次加太多）用手抓拌均勻，這樣比較入味。

4、醃製十分鍾即可，炒出來的牛肉特別嫩。

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